Customers are invited to inform the dining room staff of any allergies or intolerances, we will be happy to guide you in the right choice of dishes. Therefore, we invite you to pay attention to the list of food allergens as they can also be present in trace amounts as ingredients in our recipes.
Coperto e servizio
Pane, coperto e servizio
2€
Antipasti
Fritto misto italianoVerdure pastellate, anelli di cipolla, supplì di riso, involtino primavera, mozzarella in carrozza, crocchè di patate, jalapeno al cheddar
9€
Gran tagliere di salumi, formaggi e bruschetteSalumi di Norcia, formaggi locali , bruschette miste, torta al testo e fantasie dello chef
13€
Strapazzata di uova al tartufo nero con crostini di pane all’olio e.v.o.
10€
Primi
Pappardelle del SubasioRagù bianco di chianina, tartufo, pecorino del Subasio
12€
Strangozzi alla NorcinaSalsiccia norcina, funghi, tartufo nero, panna e pecorino
12€
Ravioliacci ai funghi porcini all’AssisanaRustica di basilico, fiocchi di pomodoro e scaglie di grana
12€
Gnocchi di patate Colfiorito alla CannareseGnocchi con patata rossa di Colfiorito, crema di zafferano e cipolla di Cannara
11€
Spaghettone rustico alla carbonara con tartufo neroGuanciale di maiale, uova, pecorino, pepe, tartufo
12€
Paccheri all’AmatricianaGuanciale di maiale, pomodoro, pecorino, cipolla
9€
Spaghettoni Cacio & Pepe
9€
Secondi
Maialino in porchetta al finocchietto selvatico
10€
Cinghiale alla cacciatora con torta al testo
12€
Tagliata di vitello ai funghi
15€
Tagliata di vitello al tartufo nero
17€
Tagliata di pollo alla rusticaRucola, pomodorini, scaglie di grana con salsa al radicchio e cipolla di Cannara
13€
Filetto di maiale della MirellaPancetta arrosto, verdure di campo, pinoli, glassa di aceto, cipolla croccante
13€
Scaloppine di vitellino ai funghiIn alternativa: al limone
11€
Hamburger
RusticoCotolettata di pollo, insalata, pomodoro, salse. (servito con porzione di patate fritte)
12€
TopolinoHamburgher di manzo da 180 gr, ketchup e maionese. (servito con porzione di patate fritte)
10€
SubasioHamburgher di manzo da 180 gr, cheddar, insalata, cipolla croccante e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12€
AngelanoHamburgher di manzo da 180 gr, verdure grigliate, caciotta fusa e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12€
Hotel ModernoHamburgher di manzo da 180 gr, bacon croccante, verdure di campo, aceto glassato, grana e salse. (servito con porzione di patate fritte)
12€
Torta al testo
Torta al testo con prosciutto di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
11€
Torta al testo con prosciutto crudo e pecorino di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
12€
Torta al testo con salsiccia alla brace ed erba ripassataLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
12€
Torta al testo con barbozzo di maiale di NorciaLa porzione viene accompagnata da un’insalata mista
11€
Contorni
Verdure miste grigliate del giorno
6€
Patate fritte
5€
Insalata mista
5€
Verdura di campo ripassata all’aglio, olio evo e peperoncino
5€
Pomodori con cipolla, sedano e basilico in insalata
5€
Panzanella Umbra
6€
Dessert
Gelato di creme in coppa
5€
Cheesecake ai frutti di bosco
5€
Semifreddo alle Pesche e Frutto della Passione
5€
Pralina Perugina
5€
Frutta di stagione
5€
Bevande
Acqua minerale naturale o gassata 1lt
2.5€
Acqua minerale naturale o gassata 0.5lt
1.5€
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 1ltIn caraffa
7€
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 50clIn caraffa
5€
Sangiovese o Trebbiano dell’Umbria dell'Umbria in caraffa 25clIn caraffa
3.5€
Birra Peroni 66cl
4.5€
Birra Peroni 33cl
3€
Birra Heineken 66cl
4.5€
Bibite gassate in lattina 33cl
2.5€
Caffè espresso Borbone
1.5€
Cappuccino
2.5€
Digestivi
3.5€
Selezione di vini Umbri
Rosso di Torgiano «Rubesco» DOC, cantina Lungarotti, 750mlSangiovese e Colorino. Rosso dal corpo equilibrato, ha bel colore rubino e profumi tipicamente speziati con decisi richiami al pepe e al tabacco dolce e sottofondo di confettura rossa e violetta.
15€
Rosso dell'Umbria IGT Sangiovese (da agricoltura sociale), cantina Di Filippo, 750mlVino da agricoltura sociale in collaborazione con l'azienda agricola sociale La Semente, impresa sociale impegnata nel sostegno delle persone con autismo.
15€
Montefalco Rosso DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot. 12 mesi di barrique e almeno 4 mesi in bottiglia. Fiori di campo, frutti rossi e un tocco di noce moscata. In bocca entra secco, fresco, giusta la morbidezza in contrapposizione ai tannini.
15€
Montefalco Rosso DOC BIO, cantina Antonelli, 750ml70% Sangiovese, Sagrantino 15%, altri vitigni centro italia 15%. Colore rosso rubino. Profumo intenso e fruttato, ricorda ciliegia e frutti di bosco. Al palato risulta secco, equilibrato e di buona struttura. La freschezza del Sangiovese gli conferisce un’ottima bevibilità.
16€
Villa Barbi Rosso, cantina Decugnano dei Barbi, 750mlSangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%. All'olfatto aromi ampi ed intensi, riproposti in bocca con gusto pieno e generoso, strutturato e ricco di corpo.
18€
Villa Fidelia Rosso (IGP), cantina Sportoletti, 750mlMerlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%. Di profondo colore rosso scuro, con profumi evoluti che richiamano confettura di more, tabacco, spezie, liquirizia e cioccolato.
20€
Il Roscialesco (IGT), cantina Paolucci, 750mlCuore Rubino con eleganti viraggi violacei. Libera al naso ricami di rosa canina su un fondo scuro di cacao in polvere. Decisa la freschezza all’assaggio, leggiadro nel suo genere agile e speziato. Elegante il tannino, chiude con buona persistenza su toni di cioccolato e lamponi.
20€
Rosso dei Colli Perugini DOC «l’Arringatore», cantina Goretti, 750ml60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo. Pieno, di buona struttura con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con note eleganti e raffinate. Sentori di frutta rossa matura. Note speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.
22€
Montefalco Rosso DOC, cantina Milziade Antano, 750mlRosso rubino scuro, al naso esprime note intense di frutta rossa matura impreziosita da note floreali, di viola passita. Cannella, timo, pepe nero sono sentori che aprono ad un assaggio lungo e perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Lungo e vibrante, fresco e tannico, chiude con un finale molto pulito, sul frutto.
22€
Bianco di Torgiano DOC «Torre di Giano», cantina Lungarotti, 750mlBianco fresco, paglierino con riflessi verdognoli, fruttato, con profumi lunghi e intensi dai netti richiami agrumati, fiori bianchi e macedonia fresca; asciutto, di buona struttura, ha evoluzione fragrante con delicata vena acidula, e lungo retrogusto.
15€
Grechetto dei Colli Martani «Grecante» DOC, cantina Arnaldo Caprai, 750ml100% Grechetto. Intensi profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino e per finire una gradevole nota gessosa.
15€
Trebbiano Spoletino DOC, cantina Perticaia, 750ml100% Trebbiano Spoletino. Ampio, con piacevole freschezza e sapidità. La media acidità è sorretta da una dolcezza di fondo.